蔓越莓又稱(chēng)蔓越橘，是杜鵑花科越橘屬 的常綠小灌木矮蔓藤植物，整體看起來(lái)很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱(chēng)“鶴莓”。它的果實(shí)是長(cháng)2～5 cm的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來(lái)有重酸微甜的口感   。主要生長(cháng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，與康科特葡萄和藍莓并稱(chēng)為北美傳統三大水果  。蔓越莓具有高水分、低熱量、高纖維、多礦物質(zhì)的特點(diǎn)因此備受人們青睞 。

2019年中國黑龍江省撫遠市的紅海蔓越莓基地，迎來(lái)了大豐收，打破了國內蔓越莓供應依靠進(jìn)口的局面，也正式開(kāi)啟了國產(chǎn)蔓越莓元年。

芬尼克茲烘干機-蔓越莓加工工藝

蔓越莓果實(shí)長(cháng)在低矮的灌木上，很難釆摘，收獲時(shí)常常是先將蔓越莓田里灌滿(mǎn)水，這種不同尋常的收獲方式就叫——水收，然后再由專(zhuān)門(mén)的水車(chē)在田里來(lái)回滾動(dòng)，果子開(kāi)始脫落，優(yōu)質(zhì)的蔓越莓果子里富含空氣，就會(huì )浮到水面。來(lái)回幾次后，水面基本被蔓越莓鋪滿(mǎn)，果農再用欄木圈集篩選收集。

芬尼克茲烘干設備-蔓越莓烘干工藝

用新鮮的蔓越莓洗凈、破半，挖去內核裝入托盤(pán)，放進(jìn)物料車(chē)。然后將裝好的藍莓物料車(chē)推進(jìn)烘干房，然后推入烘房里烘干，不加任何添加劑。

（1）將烘干設備溫度設置為40℃，相對濕度為10%，烘干加強排濕模式，烘干7小時(shí)。

（2）將熱泵烘干機設置為50℃，相對濕度為12%，烘干加排濕模式，烘干5小時(shí)。

（3）將烘干設備溫度設置為60℃，相對濕度為12%，烘干加排濕模式，烘干4小時(shí)。

烘干后檢驗烘干蔓越莓品質(zhì)并分揀包裝。

大型熱泵烘干機廠(chǎng)家