紫菜在系統分類(lèi)學(xué)上隸屬于紅藻門(mén)，原紅藻綱，紅毛菜目，紅毛菜科，是一類(lèi)生長(cháng)在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。另外，近年來(lái)有關(guān)也多有報道。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。 

紫菜是我國海洋農業(yè)和出口創(chuàng )匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產(chǎn)量約13.53萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)100億元。干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類(lèi)特有的藻膽蛋白，具有很高的營(yíng)養價(jià)值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)品。

同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進(jìn)行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學(xué)家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒(méi)有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部)，與水草不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長(cháng)在寒冷地帶。

芬尼克茲烘干機-紫菜烘干工藝

烘干過(guò)程由干燥溫度，機內、室內的濕度以及干燥時(shí)間等要素決定。經(jīng)脫水后的餅菜重量須保持在25—50 g范圍內，初期菜含水量較多、以后逐漸減少。在干燥過(guò)程中，設定溫度應以紫菜到后部(簾架的反轉部，NS型)時(shí)已干燥65%—75%為標準，干燥結合水的時(shí)間相對較長(cháng)。

進(jìn)入熱泵烘干機上部后，開(kāi)始由表面和邊緣部分蒸發(fā)結合水。如果烘干設備前部溫度設定過(guò)高，則紫菜在空氣能烘干機下部即開(kāi)始收縮，以至出現白斑，并且易發(fā)生其它質(zhì)變(如發(fā)紅等)。 新鮮空氣的導入與排氣。如前所述，干燥的三要素是溫度、濕度與時(shí)間，調節方法主要通過(guò)進(jìn)氣與排氣進(jìn)行，在應用上要根據干紫菜的干燥狀況考慮調節室內濕度與換氣量，同時(shí)注意導入二次空氣混合利用。

大型熱泵烘干機廠(chǎng)家