牡蠣俗稱(chēng)海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一，作為一種常見(jiàn)的經(jīng)濟性養殖貝類(lèi)，牡蠣的藥用和食用價(jià)值早已被人們所認識，其味美肉細，易于消化。干肉中含有蛋白質(zhì)45%~52%，脂肪7%~11%，總糖19%~38%，此外，還含有豐富的維生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黃高200倍。濃縮后稱(chēng)“蠔油”；肉可鮮吃或制成干品，即傳統的名產(chǎn)品“蠔豉”。

空氣能熱泵-牡蠣加工工藝

牡蠣養成期從露秋開(kāi)始進(jìn)入水質(zhì)肥沃期，經(jīng)1～2個(gè)月時(shí)間可使牡蠣肥滿(mǎn)度達到高峰。根據市場(chǎng)的需求，牡蠣個(gè)體達商品規格時(shí)就可以采收。采收的牡蠣經(jīng)過(guò)去殼，清洗，浸泡，再用沸水焯過(guò)以后，首先去殼時(shí)要保證牡蠣肉的完整性，然后用清水清一下殼渣，再放入盆中浸泡一下去除一些粘液，這樣就可以放入沸水中焯一遍了，焯完的牡蠣即刻放入物料盤(pán)中，將物料盤(pán)插入物料車(chē)，推入烘干房中。

熱泵烘干機-牡蠣烘干工藝

烘干系統采用芬尼克茲烘干機（8p整體機）配置聚氨酯烘房，房中配置軸流循環(huán)風(fēng)機，通過(guò)熱泵的壓縮空氣制熱，將熱通過(guò)內蒸發(fā)器散出到軸流循環(huán)風(fēng)機后部吹出，平行經(jīng)過(guò)物料車(chē)后回到回風(fēng)口，回風(fēng)口有一臺回風(fēng)風(fēng)機進(jìn)行除濕，這樣烘干房?jì)鹊娘L(fēng)路形成一推一拉的形式，風(fēng)速變得很快，也比較均勻，利于均衡除濕，回風(fēng)口回來(lái)的高溫高濕風(fēng)經(jīng)過(guò)主機熱水收器進(jìn)行熱回收，經(jīng)過(guò)冷凝器冷凝成水后排出，這樣干燥的熱風(fēng)不停的循環(huán)，直到將牡蠣完全烘干。

烘房一次裝入新鮮牡蠣1000斤，烘干設備的除濕量為每小時(shí)25L，空氣源烘干機溫度設定為60度左右，每批次耗時(shí)21小時(shí)左右，牡蠣干燥后的脫水比例一般在5：1，脫水率還是挺大的，所以在保證烘干房?jì)葴囟鹊那闆r下，提升除濕量與速度都能有效縮短時(shí)間。

大型熱泵烘干機廠(chǎng)家